Сорбитол (для сохранения свежести)

Рады предложить для производителей хлебобулочных и кондитерских изделий:

* Сорбитол 70 - имеет широкое применение в кондитерской промышленности:

При производстве изделий из дрожжевого теста (булочки, рулеты).

Сдобное тесто, коврижки, пряники и бисквиты.

При производстве мармелада.

При производстве карамельных масс.

При производстве халвы.

Данный сироп является хорошим влагоудерживающим агентом и подстластителем для многих выпечных изделий. Он не влияет на пекарские дрожжи и не теряет своих качеств при тепловой обработке.

При производстве мармелада, карамельных масс и халвы раствор Сорбитола понижает температуру кипения масс, следовательно, ускоряет процесс закипания.

Помимо этого раствор Сорбитола помогает эмульгированию карамельной массы, а при производстве халвы помогает распределению ореховой или подсолнечной пасты в объеме.

Замена 3-5 % сахара «сорбитолом» способствует увеличению сроков хранения продукта, сохранению его свежести и улучшению вкусовых качеств, предохраняет от «сахарного поседения».

Упаковка: 275 кг (бочка). Цена: по запросу.
Задать вопросы можно по т. (383) 374-44-12

цена договорная